Receita de familia - Vatapá

Essa é uma receitinha de familia!

Uma homenagem a fantastica cozinheira que foi minha avó Themis.

Ingredientes:

10 carioquinhas picados

1 1/2L de leite

1 1/2kg de file de camarão

100ml de dendê

200ml de leite de coco

50gr de castanha triturada

2 tomates

1 cebola

1 pimentão

3 dentes de alho

2 caldo knor de legumes

cebolinha e coentro a gosto

1 colher de café de pimenta calabresa moida

1 colher de sopa de azeite e sal a gosto

Rasgue o carioquinha num refratario, coloque o leite, a castanha, pimenta, deixe o pão amolecer
 ( + ou - 1h) . Em uma panela refogue as verduras com o azeite e o knor de legumes, depois de bem refogada misture com a papa de pão.

Liquidifique muito bem a papa de pão e as verduras. 

Depois de bem liquidificado leve ao fogo mexendo sempre para não grudar, quando levantar fervura adicione o camarão e cozinhe por cinco minutos, depois adicione o dendê e o leite de coco, corrija o sal e pronto!

Caso gosto de pimenta adicione a gosto!