Salada Assada

Quer uma salada quentinha e com molho super saboroso? Pois ai vai a receitinha:
1 pimentão vermelho
tomates caqui
tomates golden
vargem chinesa
1 cabeça de alho
acelga
ervilha
salsa desidratada
azeite
açafrão

Em uma assadeira disponha separadamente cada verdura, regue com azeite e em cima somente da acelga coloque o açafrão a gosto. Leve ao forno pre aquecido de 15 - 20 minutos.

Sugestão de molho:
1 iorgute natural desnatado
azeite
cebolinha
pitada de noz moscada
alho frito
sal a gosto

Misture e sirva.

Para recoração corte do talo da acelga e use da arrumação do seu prato, vai parecer uma flor.

Você sabe fazer um bom café?

Que tal um delicioso café com pão de coco nessa Páscoa?
Muito fácil!
Para um filtro tamanho 103, ponha 3 colheres de sopa de café e água fervente...depois sirva e adoce a gosto!
Bom demais!

Esse eu indico!

Testado e aprovado!

Você já ouviu aquele ditado???
" o barato que sai caro"
Pois é..vai fazer um macarrão?
Começe escolhendo uma boa massa, fará toda diferença no final.
TESTADO E APROVADO, otimo cozimento, sabor e textura!

Salmão Assado

Sexta feira Santa e um almoço especial!
Salmo delicioso!!!
Ingredientes:
Filé de salmão
Alho
Azeite
Alho poró desidratado
Gegelim
Limão
Amendoa em lamina
Sal

Faça uma pasta misturando um limão, 5 dentes de alho amassados, alho poró a gosto, gergelim, azeite e sal. Misture a pasta no salmão e leve numa assadeira cubra com papel aluminio, leve ao forno pre aquecido por 15 minutos. Depois tire o papel aluminio, polvilhe as amendoas e leve ao forno ate dourar.

Dica de acompanhamento:
Talharim no alho e oleo
Legumes assados

Auxiliar de chef

Hoje não consegui fazer o jantar, mas para minha grata surpresa fui substituida por meu auxiliar e ele mandou bem demais. Fez um miojo, mas super elaborado! Amei!
Detalhe: não quis dar a receita, mas consegui descobrir.

Segue receitinha para vocês!!
1 miojo
1 tomate picado
5 blaquet de peru picados
4 fatias de mussarela picada
milho a gosto
ervilha a gosto
oregano a gosto
3 colheres de sopa de requeijão
fio de azeite

Modo de fazer:
Faça o miojo como indicado na embalagem e escorra.
Em uma panela refogue o tomate, milho e ervilha com azeite; acrescente blaquet, requeijão e oregano. Por fim a mussarela e o miojo, misture delicadamente e sirva.

A minha especialidade...saladas!

Depois de tantas comidinhas caloricas, meu Amor volta para semana saudável.

Procuro fazer assim, que se

gunda a quinta saladas e comidinhas mais leves com no maximo de 400 kcal e sexta a domingo fica liberado para todo tipo de comida.

Hoje fiz uma salada com:
alface crespa
rúcula
folhas de manjerição
tomate golden
tomate caqui
passas
picles
cenoura
champions
atum defumado
Parmesão para decorar

O truque da salada é o molho, segue receita:
5 colheres de sopa de mostarda escura
1 colher de vinagre de maçã
1 colher de azeite extra virgem
Pitada de ervas finas
Pitada de alho desidratado
Pitada de pimenta do reino
Sal a gosto
Misture bem e sirva.

Hamburger Caseiro Recheado

Eita segunda-feira com cara de domingo ehn?

Então nada melhor que preparar um super lanche para fechar com chave de ouro o feriadão! E para você que é apaixondo por fast foods, pode fazer um delicioso hamburger em casa, bem mais light e saboroso!

Vamos para receita!
Preparo da carne:
- 1kg de carne moída light
- 1 cebola roxa bem picadinha ou ralada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de creme de cebola
- cebolinha a gosto
- pimenta branca a gosto

Cubra com papel filme e leve a geladeira para descansar por 30 minutos.

Como preparar os hamburgues?
Tem no mercado formas próprias para hamburger, mas caso você não tenha vou de dar as dicas.
Você para precisar de queijo, pode usar seu predileto, eu usei queijo minas.

Com a forma:

Coloque um pouco de carne, depois o queijo em cubinhos e depois cubra com a carne.
Sem forma - caso não tenha forma, faça bolinha achata e arredondada. Leve para geladeira por 1 hora.

Para fritar use de preferência frigideira de tefflon, coloque os hamburgues e uma colher rasa de margarina coloque em fogo médio e tampe. Você vai ver que vai criar água e vai cozinhando a carne, depois que estiver cozida (+ ou - 5 minutos) tire a tampa e deixe dourar.Quando tiver assado coloque uma fatia de queijo por cima.

Monte seu sanduiche conforme sua preferencia:

Amanhã teremos salada, porque já excedemos as calorias da semana!!!rsrsrs

Segredo - Batata frita

Você ama batata frita, mas não consegue fazer que ela fique crocante?!

Vai a dica!
Aqueca bem seu oleo, depois retire duas conchas de oleo quente e misture com uma colher de sopa de amido de milho (Maizena). Dissolva bem e misture ao resto do oleo que que esta aquecendo. Coloque suas batatas e frite como de costume.
*no inicio o oleo ficará esbranquiçado, mas depois que a batata for dourando vai ficando transparente novante.
Teste! Você terá uma batata bem sequinha e crocante.

Risoto de Gorgonzola

Que tal um risoto rapido e sofisticado?
Vamos para receita!

Ingredientes:
1 xícara de arroz arboreo
150gr de gongozola
50gr de bacon frito
50gr de champions laminado
5 colheres de sopa de azeite
1 cebola roxa picadinha
2 dentes de alho amassados
1 knnor de arroz

Modo de fazer:

Doure a cebola e o alho.

Acrescente o arroz, dê uma refogada e coloque 500ml de agua e vá cozinhando em fogo medio.

Coloque o knnor e o bacon, quando for secando o arroz vá colocando mais água aos poucos.

Quando o estiver mais macio coloque o gorgonzola e os champions, cozinhe até que o arroz fique cozidinho.

O tempo de preparo de arroz é em média 30 minutos.

Sirva com parmesão ralado grosso.

*Para o bacon ficar crocante e sem gordura, corte os pedaçinhos e leve ao microondas por 4 minutos.

Meu Degustador! Amo demais!

"Tudo em mim é você.

Tudo é querer,

Tudo é dúvida

Tudo é receio.

Tudo...tudo...

Tudo é lembrar você.

Tudo é saudade,

Tudo é falta,

Tudo é vontade.

Tudo é pensar em você.

Tudo é imaginar,

Tudo é desejar,

Tudo é pertencer.

Tudo é amar você.

Tudo é aprender,

Tudo é viver,

Tudo é o amor,

Tudo é VOCÊ."

Mousse Facil de Maracujá

Quer fazer para logo mais uma sobremesa barata, facil e deliciosa?

Segue a dica!

Mousse Facil de Maracujá

Mousse
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de suco concentrado de maracujá
1 envelope de gelatina sem sabor transparente

Calda
1 barra de chocolate amorgo
1 caixinha de creme de leite

Decoração
1 polpa de maracujá 

Modo de fazer:
Leve ao liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o suco de maracujá e bata bem. Depois adicione a gelatina hidratada. Leve a geladeira até ficar bem firme.
*para hidratar a gelatina misture ao pó 5 colheres de sopa de água e leve ao microondas por 15 segundos.

A calda leve ao microondas por 1 minuto a barra de chocolate em pedaçinhos, depois misture bem com o creme de leite.
Depois que o mousse tiver bem firme coloque a calda e  leve a geladeira por 30 minutos, agora decore com maracujá e sirva.

Nhoque Nada Tradicional

Ingredientes:

1 Kg de batatas

4 xicaras de farinha

1 ½ colher de creme de cebola

1 pitada de pimenta branca

1 pitada de alho frito

1 pitada de orégano

Modo de fazer:

Misturar levemente a batata com +/- uma xicara de farinha
 (não colocar farinha até chegar ao ponto).

Acrescentar todos os temperos a massa e amassar até obter uma massa lisa.

Deixar a massa descansando por uma hora no mínimo.

Ferva uma panela de água com um fio de olho.

Para preparar os nhoques, vá retirando pedaços da massa, acrescentando farinha até chegar ao ponto certo (mas não colocar muita farinha).

Cortar os nhoques em tamanhos pequenos e iguais.

Coloca-los na água fervente, quando começarem a boiar é só retirá-los da água.

Sirva com seu molho preferido!

Revelação

"Ah, esse amor!

Que de tão bem guardado, 

onde, nada e nem ninguém poderia alcançar...

...revelou-se...por entre claras brechas.

Porque...já não poderia mais permanecer

sem se mostrar, para aquele que de tanto bem

tornou-se algo que jamais qualquer

verbo conseguiria conjugar."

* Servir bem faz toda diferença!

Rocambole Salgado

Ingredientes:

Massa:

5 colheres de sopa de farinha de trigo
½ litro de leite
½  xícara de azeite
4 ovos
Pimenta do reino
1 caldo knor delegumes

Recheio:

100gr de presunto defumado picadinho
100gr de provolone picadinho
½  copo de requeijão
1 cenoura ralada fininha
4 fatias de mussarela
Orégano a gosto

Aqueça o leite, acrescente a pimenta do reino, caldo knor  e o azeite, quando estiver bem quente acrescente a farinha de trigo e mexa até a massa fica uniforme e soltar da panela, desligue o fogo e ponha as gemas e mexa bem.

Bata as claras em neve em ponto bem firme, misture a massa cuidadosamente.
Em uma assadeira untada e enfarinhada coloque a massa, distribuindo no fundo da assadeira para que fique com a mesma espessura, fure toda a massa com um gafo e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos.

Recheio: Misture o requeijão, o presunto defumado, a cenoura,o  provolone e o orégano.

Quando a massa estiver assada coloque sobre um pano úmido, coloque o recheio no centro da massa e com ajuda com pano vá enrolando. Depois de enrolada coloque as fatias de mussarela por cima e leve ao forno para derreter.