Feijão Gordo

Feriado chegando...nada melhor do que um delicioso Feijão Gordo para o almoço!

Ingredientes:
1/2 kg de feijão carioca
1 sazon para feijão
1 Meu feijão - Knorr
3 dentes de alho amassados
1 tomate picadinho
1 cebola picada
1 pimenta dedo de moça
2 pimentas de cheiro
2 folhas de louro
Cheiro verde a gosto
100 gr de bacon picado
100gr de linguiça fininha
200gr de peito sem osso
100gr de queijo coalho em cubos
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

Modo de fazer:
Deixe o feijão de molho na água de um dia para o outro.
Na panela de pressão refogue no azeite a cebola, alho, tomate, pimenta dedo de moça, pimenta de cheiro, depois adicione o louro, bacon, liguiçinha, carne e o feijão, coloque 1L de água e tampe a panela de pressão. Depois que pegar pressão deixe por 20 minutos, tire a pressão coloque o cheiro verde e o queijo coalho. Sirva bem quentinho!

Molho Especial

Como amanhã é feriadão e terá Chef em domicilio acolá...então hoje salada!

Salada Especial
- Alface
- Rúcula
- Broto de feijão
- Cenoura
- Rabanete
- Tomate cereja
- Folhas de manjerição
- Passas
- Kiwi
- Castanha
- Peito peru em cubos

O destaque foi o molho!
Segue:
1 iorgute natural desnatado
Cebolinha a gosto
Alho frito a gosto
Pitada de noz moscada
Pitada de orégano
1 colher de sopa de gorgonzola
1 colher sopa de azeite
Sal a gosto

Foi sucesso!

Tortellini com filé e champions flambados

A pedidos a recetinha feita para o meu Amor na última sexta-feira!

Ingredientes:
200gr de tortellini
*(Provei da marca San Frediano e achei perfeito!)
300ml de creme de leite fresco
300gr de filé em cubinhos
2 colheres de sopa de alho picadinho
1 colher de sopa de creme de cebola
50gr de gorgonzola
1 vidrinho pequeno de champions inteiros
1 calice de conhaque
Azeite a gosto
Pitada de noz moscada
Pitada de pimenta branca

Modo de fazer:
Cozinhe o tortellini no tempo indicado na embalagem,depois de cozido escorra e regue com fio de azeite. Reserve
Em uma panela doure o alho em duas colheres de sopa de azeite, quando começar a dourar adicione os champions, depois a carne. Quando a carne estiver no pono coloque o conhaque e flambe. Adicione agora o creme de leite fresco, o gorgonzola, o creme de cebola, a noz moscada e a pimenta branca. Vá mexendo até dissolver todo gorgonzola e estar cremoso. Misture ao tortellini, polvilhe com parmesão ralado grosso e azeite.
Bom apetite!
Para acompanhar um vinho tinto, a indicação de hoje é: o chileno Casillero Del Diablo

Saladinha da Juju

Segunda feira é dia de ralar muito na academia! Para o meu Amor começar uma semana super saudavel: Saladinha da Juju!
No Mercadinho Japonês tem muitas coisinhas interessantes, a dica hoje é:
- broto de feijão
- mini beringela
- mini tomate caqui orgânico

Beringela:
Parta a beringela ao meio, tempere com alho, noz moscada, azeite e 1 sachê de Sazon para legumes. Misture lbem e leve ao forno aquecido numa assadeira por 15 minutos.

Tomate
Corte a tampinha do tomate, tire a semente. Tempere com sal, azeite, manjerição desidratado, pedaçinho de queijo frescal, lâmina de beringela enrolada no tomate seco. Leve forno pré aquecido por 15 minutos.

Salada Verde: alface americana, rúcula, broto de feijão e cubos peito peru defumado.

Molho: 2 colheres de sopa de mostarda amarela extra forte, picada noz moscada, pitada ervas finas, pitada sal, 2 colheres sopa azeite, 1 colher sopa viangre com limão. Misture bem e sirva a vontade na sua salada!

Pimentão Recheado

Todos os dias penso com muito carinho no jantarzinho que vou preparar para meu Amor!
Hoje fiz pimentão recheado, salada verde com arroz selvagem e abobrinha assada.
Vamos para receita do pimentão!
Ingredientes:
1 pimentão verde grande
1/2 abobrinha bem picadinh
1 fatia de queijo minas frescal
1 bife grelhado e cortados em cubos bem pequenos
Cebolinha a gosto
Ervas finas a gosto
Pitada de sal
Pitada de noz moscada
Fio de azeite

Corte o pimentão formando uma barquinha. Misture todos os ingredientes e coloque no recheio do pimentão, polvilhe parmesão ralado grosso e leve ao forno pre aquecido por 15-20 minutos.

obs- o pedaço do pimentão que cortar para fazer a barquinha, corte e misture ao recheio.

Sanduiche super Light

Sanduiche super saudável para jantar!

Pão de aveia e quinoa, tomate, alface, picle, queijo minas frescal, azeite extra virgem e patê de atum.

Vamos para receita do patê:
1 latinha de atum ralado no azeite
1 colher de sopa de maionese
Passas a gosto
Alho frito a gosto
Cebolinha a gosto
Pitada de noz moscada
Agora é preparar seu super sanduiche!!!

Receita de Domingo! Sanduiche de forno!

Receita Fácil para domingo!
Receita deliciosa para toda familia.

Ingredientes:
15 fatias de pão de forma
9 fatias de mussarela
10 fatias de presunto picadinho
2 tomates de rodela
100gr de bacon frito
Manjerição a gosto
Azeite

Molho:
300ml de leite
2 colheres de sopa de creme de cebola
Orégano a gosto
Alho frito a gosto
Leve os ingredientes ao forno até engrossar.

Montagem:
Em uma forma quadrada regue com fio de azeite, coloque o pão, o molho, tomate, presunto, bacon, manjerição e por fim a mussarela. Serão três camadas de pão, cada camada é feita com cinco fatias de pão. No final polvilhe farinha de rosca e parmesão e leve ao forno pré aquecido por 25 minutos ou até dourar.

Bacon Crocante

É verdade que o bacon deixa tudo mais delicioso! O problema é a quantidade de gordura. Veja a dica para deixar o bacon crocante e com menos gordura.
Segue dica:
Corte o bacon em cubinhos bem pequenos, leve em um refratario de vidro ao microndas por 4,5 minutos. Você vai ver que a gordura vai derreter e o bacon ficará crocante.

Usando a cratividade a mesa!

Tão importante como o sabor da comida que você prepara, a apresentação dos pratos e a arrumação da mesa, demostrarão todo capricho e carinho.
A minha dica é um porta talheres! Você pode escolher a estampa de arcordo com o que vai servir, com um tema desejado ou comemorando alguma data especial.
Como o cardápio do jantar foi bacalhau, resolvi usar estampa de pimenta vermelha.
Vamos lá para o passo a passo!
Material:
- Papel estampado
- Tesoura
- Fita dupla face ou cola
Corte o papel no tamanho 10X20, dobre ao meio e feche com fita dupla face ou cola.
Sua mesa terá um charme especial e muita personalidade!

Salada do Dia

Boa noite amigos!
Que tal uma saladinha para o jantar?
Segue receitinha:

Tomates
3 tomates italianos partido ao meio sem a polpa
1 pimentão verde em tirinhas bem finas
1/2 cenoura em tirinhas bem finas
2 fatias de mussarela light
pimenta branca a gosto
ervas finas a gosto
alho frito a gosto
Pesto ( existe varias marcas no mercado, depois posto como fazer em casa)
Folhas de manjerição
sal a gosto

Pegue os tomates cortados, coloque um pouco de pesto, cenoura, pimentão, tempere com sal, pimenta, ervas finas, alho, queijo manjerição. Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos.

Molho Salada
1 iorgute natural desnatado
1 colher de chá de pesto
1 colher de sopa de vinagre de maça
Fio de azeite
Pitada de pimenta do reino
sal a gosto

Misture bem e sirva.
Uma ótima opção é um mix de folhas, usei alface roxa e alface crespa.

*A mussarela do tomate e o iorgute do molho funcionam como a porção de proteina da refeição.

Sopa Prática de Feijão

Uma sopa de feijão, deliciosa e super prática é possível?
Claro! Veja como:
O segredo da praticidade são as caixinhas de feijão pronto, já experimentei as marcas Quero e Camil, ambas super aprovadas!
Ingredientes:
1 caixinha de feijão carioca
200gr carne bovina magra bem picadinha
2 ovos
1 cebola bem picadinha
1 tomate picado (sem pele e sem semente)
1 pimenta de cheiro
2 dentes de alho amassados
Coentro a gosto
Cebolinha a gosto
Pitada de pimenta branca
Fio de azeite
1 knnor bacon

Liquidifique o feijão e coe numa peneira, reserve. Em uma panela refogue a cebola, alho, tomate e o azeite, depois adicione a carne e cozinhe bem. Depois coloque o knnor, pimenta branca, coentro, cebolinha, o feijao coado e 1L de água fervente, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Quebre os dois ovos na sopa sem mexer, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva com pimenta calabresa, alho frito, pimenta biquinho e torradinhas.
Muito bom! E muita proteina!