Bobó de Camarão

Receita sucesso!

Tome nota!

Ingredientes:
500gr de filé de camarão
700gr de macaxeira cozida
1 e 1/2 vidro de leite de coco
1/2 vidro de dendê
1 cebola grande picada
1 pimentão verde picada
1 pimentão vermelho picado
2 tomates picados
4 dentes de alho
2 caldos knnor de legumes
1 pimenta de cheiro
cebolinha e coentro a gosto
3 colheres de sopa de azeite

Leve ao fogo para refogar no azeite, a cebola, o alho, o tomate, os pimentões, a pimenta de cheiro, cebolinha, coentro e os caldos knnor, deixa até a verdura ficar bem cozida (desmanchando)
Misture ao refogado o leite de coco e bata no liquidificador com a macaxeira. Liquidifique bem!
Leve o creme ao fogo até levantar fervura, acrescente o camarão e o azeite de dendê, veja se precisa corrigir o sal. Cozinhe por 5 minutos e sirva bem quente.

Lasanha de filé e queijo gouda

Essa lasanha é muito fácil!
Faça o teste!

Ingredientes:
200gr de massa de lasanha pre cozida
300gr de filé picadinho cozido
200gr de queijo gouda em quadradinhos
300ml de molho de tomate
1 tomate picado
cebolinha a gosto
parmesão a gosto

Cozinhe o filé em pequenos quadradinhos, com sal, pimenta e azeite, reserve. Depois de frio adicione o queijo gouda e a cebolinha.
Cozinhe a massa da lasanha e reserve.
Misture o tomate picado ao molho de tomate.
Faça camadas da seguinte forma:
- molho
- lasanha
- filé com queijo

Por final ficará a massa e o molho, polvilhe com parmesão e leve ao forno até dourar.

Medalhão de Filé Flambado em redução de gorgonzola

Essa receita não tinha nenhuma pretensão de ser especial, mas deu muito certo.
Vamos para a receita!

Ingredientes:
6 medalhões de filé mignon
10 tomates cereja
5 ameixas sem caroço cortadas ao meio
7 dentes de alho inteiros (com casca)
6 champions inteiros
100gr gorgonzola picado
1 cálice de conhaque
1 colher de manteiga
sal

Doure os medalhões de filé na manteiga, depois que estiverem que selados coloque alho e o conhaque e flambe.
Em seguida acrescente o gorgonzola, champions, tomate e as ameixas. Cozinhe por uns 5 minutinhos e corrija o sal.
Pronto!
Agora é só apreciar!

Grattim de batata doce

A batata doce virou uma pop star, então pensando assim vai uma receitinha super chique para vocês!

Tome nota!


Ingredientes: 2 a 3 batatas doces4 colheres (sopa) de azeite extravirgemSuco de 1 laranja 1 colher (sopa) de oréganoSal e pimenta preta do reino (a gosto)
queijo ralado

Modo de fazer:Corte as batatas em fatias de 1mm. Misture com azeite, suco de laranja, orégano, parmesão, sal e pimenta preta. Esquente uma frigideira e coloque as batatas. Cubra com papel-alumínio e leve por 30 minutos ao forno a 180ºC. Retire do forno e vire em uma tábua ou em um prato.

Filé empanado especial

Essa receita é daquelas receitas deliciosas para um domingo em família.
Carnes empanadas são sempre um sucesso, agradam a todos os paladares!!
Pensando assim fiz uma receitinha que arrancará elogios.

Ingredientes:
Você pode usar a carne de sua preferência, eu preferi usar filé mignon.
Tempere a carne com sal e pimenta branca, reserve.

Farinha especial para empanar:
1 xícara de aveia em flocos finos
2 colheres de sopa de farinha de rosca
6 dentes de alho picados
Misture bem

3 ovos inteiros temperados com sal, pimenta do reino e mexidos

Passe o filé nos ovos, depois na farinha de trigo, depois nos ovos e por fim da farinha especial e frite no azeite ou seu óleo de preferencia.

Para acompanhar fiz salada assada e batata no forno.

Carneiro com crosta crocante

Que tal um carneiro com uma crosta crocante?
Todo mundo vai perguntar como você fez essa delícia.
Teste e depois me diga o sucesso que você fez!

Anota aí:

Ingredientes: 
Carneiro
1 paleta de cordeiro de 1,6kg
2 cebolas roxas em pétalas 
6 alhos picados
1 maço de hortelã
Tomilho a gosto
1/2 litro vinho tinto
Sal e pimenta preta do reino (a gosto) 

Crosta de mostarda
60g de pão de forma ralado 
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (mole)
30g de queijo tipo suíço ralado (pode substituir por outro de sua preferencia)
3 colheres (sopa) de mostarda de Dijon 
1 colher (sopa) de alho picado
Orégano (a gosto) 
Sal e pimenta preta do reino (a gosto) 

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e reserve. 

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes o no liquidificador. Coloque sobre o pernil, feche com papel-alumínio e deixe marinar na geladeira durante 6 horas. Asse a 180ºC durante duas horas também coberto com papel-alumínio, regando sempre. Retire o papel-alumínio. Cubra a paleta com a crosta de mostarda e leve ao grill do forno por mais 30 minutos até gratinar a crosta.

Batata Paillasson

Delicia demais!

Quem não ama batata né? Ainda mais recheada com queijo

Ingredientes:
2 batatas grandes
100gr de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de cebola roxa picada

Fatias de queijo prato

Parmesão ralado
Sal (a gosto)
Pimenta (a gosto)

Modo de fazer:
Descasque as batatas e rale. Aperte entre as duas mãos para retirar o máximo de água. Misture com a manteiga, a cebola e tempere com sal e pimenta-do-reino branca. Esquente frigideira teflon, coloque a batata aperte bem. Deixe tostar de um lado por, aproximadamente, 10 minutos. Vire coloque os queijos e toste o outro lado por mais 10 minutos.