Convidados para o jantar! Torta de Bacalhau

O segredo de uma boa comida é o carinho que colocamos desde do preparo até servir.
Vai aqui uma dica deliciosa e barata para fazer com bacalhau.

Torta de Bacalhau
Ingredientes:
1 xicara de leite
3 ovos inteiros
4 fatias de pão de forma picados
50gr de parmesão
1 cenoura media picada
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
5 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher sopa de fermento
200gr de bacalhau em cubos
10 azeitonas em caroço.
Sal a gosto
Azeite

Leve ao liquidificador: leite, ovos, pão, cenoura, parmesão e 2  colheres de sopa de faringa de trigo, bata bem. Adicione o sal e o fermento e dê um pulsar no liquidificador.
Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e a cebola, depois adicione o pimentão, o bacalhau, as azeitonas e 1 colher de sopa de farinha de trigo. Refogue por 3 minutos.
Depois misture o refogado do bacalhau e massa levando em forma untada e enfarinhada por 40 minutos.

Faça! Você ganhará só elogios!

Bolo de Arroz

Sobrou arroz? Que tal um bolo de arroz delicioso?
Vamos para receita!

3 xicaras de sobra de arroz
3 gemes
3 claras em neve
1 tomate picado
1 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
1 cenoura ralada
2 dentes de alho amassados
10 tomates golden cortados ao meio
1 pimenta de cheiro picada
2 colheres de sopa de parmesão ralado grosso
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de creme de cebola
2 colheres de farinha de rosca
Cheiro verde a gosto
Chia a gosto

Misture bem todos os ingredientes, leve a uma forma untada e enfarinhada polvilhe com faringa de rosca e chia, leve ao forno pré aquecido por 25 minutos ou ate dourar.

*Você também pode substituir o arroz por repolho picadinho cru.

Roupagem nova para o Mini Penne Saboroso

Ontem fiz uma quantidade de Penne para além do jantar...resultado...Sobrou muito!
Eu não podia simplesmente esquentar para o almoço, tive que dar personalidade e novos ingredientes. Então vamos lá para receita:

Sobra do Mini Penne Saboroso
1 beringela em cubos
1 cebola pequena em cubinhos
4 dentes de alho amassados
200gr de filé em cubos
 3 colheres sopa azeite
1/2 colher de margarina
1 pitada de salsa desidratada
1 pitada de noz moscada
1 sazon para carne
Sal a gosto

Leve ao fogo o azeite, a margarina, cebola , alho e a beringela até ficar bem cozidinho. Aumente o fogo acrescente a carne e vá mexendo para selar a carne e não criar agua, quando a carne começar a dourar acrescente o sazon, salsa, noz moscada e sal. Cozinhe em fogo médio por mais 4 minutos e misture a sobra do Penne Saboroso.
Sirva em porções induviduais com todo carinho.
Você vai amar!

* Um otimo acompnhamento é cabernet sauvignon Casillero del Diablo

Mini Penne Saboroso

Receitinha rapidinha para um delicioso jantar!

Ingredientes:
250gr de mini penne cozido
100gr de presunto em tirinha
100gr queijo gorgonzola
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
10 tomates golden partidos ao meio
1 caixinha de creme de leite
6 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de margarina

Modo de fazer:
Em uma panela com o azeite e a margarina refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente os tomates, depois o presunto e em seguida o gorgonzola e o creme de leite. Mexa a derreter bem o queijo, adicione um pouco de orégano, noz moscada e corrija o sal. Sirva com parmesão ralado grosso.
Bom apetite!

Frango na Cerveja

Que tal um frango suculento e delicioso?
Essa é a receita!

Ingredientes:
4 sobrecoxa sem pele
4 fatias finas de bacon
1 latinha de cerveja
Pitada de pimenta do reino
1 knorr de galinha
10 dentes de alho
1 cebola picadinha
Fio de azeite

 Coloque as sobrecoxa na cerveja, com a pimenta, knorr, cebola, azeite e o alho deixe da geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte enrole o bacon na sobrecoxa, coe o caldo,coloque os temperos e parte do caldo no frango. Cubra assadeira com papel aluminio e leve ao forno por 30 minutos, depois retire o papel e deixe ate dourar.

Bom apetite!

Farfalli do Dia das Mães

O Dia das Mães também pode ter um almoço saudável!
Aprenda a fazer uma massa deliciosa e muito super nutritiva.

Farfalli do Dia das Mães

500gr de farfalli ( marca testada e aprovada San Frediano)
200gr de presunto magro de cubos
1 pimentão vermelho em quadradinhos
1 pimentão amarelo em quadradinhos
1 pimentão verde em quadradinhos
1 beringela em cubos
1/2 cebola bem picadinha
1 colher se sopa de alho frito
300gr de tomate cereja
1/2 vidrinho de champions laminados
Pitada de orégano
Pitada ervas finas
Folhas de manjerição fresco
Azeite a gosto
Sal a gosto

Modo de fazer:
Cozinhe o farfalli no tempo indicado na embalagem com bastante agua, fio de azeite e sal.  Escorra e reserve.
Em uma assadeira disponha em camadas: a cebola, beringela, azeite, alho, os pimentões coloridos, fio de azeite por fim. Leve ao forno aquecido por 20 minutos.
Leve ao fogo numa panela o champions, os tomates e a beringela com os pimentões que foram assados, folhas de manjerição, alho frito, ervas finas, oregano, azeite e sal.
Por fim misture a massa e sirna com parmesão ralado grosso.

Muito bom! Faça você também!

Festival de Palmito

Hoje perguntei para o meu Amor, que salada ele queria e ele respondeu:
Ah...eu queria um festival de palmito!
Então pedido atendido! Segue três receitinhas de salada com palmito.

Salada 01
2 palmitos picados
Rúcula cortada bem fininha
Manjerição a gosto
Pesto de manjerição (depois posto receite, existe pronto no supermercado)
Pitada de pimenta do reino
Fio azeite
1 colher sopa vinagre balsamico
Sal a gosto
Modo de fazer:
Misture 1 colher de sopa de pesto com o palmito.
Misture a rucula com as folhas de manjerição, pimenta do reino, vinagre, sal e fio de azeite. Faça camadas começando com o palmito, rúcula, palmito e rúcula por fim. Pronto!

Salada 02
2 palmitos em rodela
3 tomates mini caqui (cortado em 4)
4 tomates cereja
1 rabanete em lâminas finas
1 colher chá de mostarda
1 colher de chá de vinagre de maça
1 colher chá de molho inglês
Pitada de noz moscada
Pitada de ervas finas
Fio azeite
Sal a gosto
Modo de fazer: Misture todos os ingredientes e sirva.

Salada 03
2 palmitos em rodela
2 tomates secos
4 lâminas de beringela assadas (lâminas finas assadas com sal, azeite no forno por 10 minutos)
Pitada de oregano
Pitada de pimenta branca
Pitada de alho frito
Fio de azeite
Sal  gosto
Modo de fazer:
Pegue as lâminas de beringela assada e enrole em 1/2 tomate seco, reserve. Misture o palmito cortado em rodela a pimenta branca, alho frito, orégano, azeite e sal a gosto. Sirva com as beringelas enroladas e polvilhe para decorar um pouquinho de parmesão.

Risoto de limão siciliano

Feriado...oh delicia!
Hoje o fashionfoodsju foi até o Recanto Vida, um dia maravilhoso com os amados Ademir, Leila e Ariane!!! Bom demais!

Vamos para receitinha!

Ingredientes:
1/2 kg de arroz arbóreo
Suco de 2 limões Siciliano
5 dente de alho picados
1 potinho de requeijão
200gr parmesão ralado fino
2 cubinhos de caldo knorr legumes
1/2 xícara azeite extra virgem
Salsa a gosto
3L de agua fervente

Modo de fazer:
Em uma panela aqueça o azeite, inclua o alho até dourar, coloque o arroz, suco de limão e os knorr e aos poucos já adicionando água. A medida que a água for secando, vá adicionando mais água até os grãos ficarem macios. Coloque o requeijão, parmesão e salsa picadinha, mexa bem e sirva quente.

Macarrão Fácil

Essa receita vai especialmente para as pessoas que dizem não saber fazer nada na cozinha! Super fácil, prática e econômica!

Ingredientes:
200gr de talharim
20 tomates cereja
20 folhas de manjerição
4 dentes de alho picados
Orégano a gosto
4 colheres sopa de azeite extra virgem
Sal a gosto

Modo de fazer:
Cozinhe o macação com bastante água, fio de azeite e sal no tempo minimo indicado na embalagem da sua massa.Depois de cozido, escorra e reserve.
Em uma panela ponha o azeite e doure o alho, depois adicione o tomate e refogue, por fim coloque o manjerição, orégano e o sal. Misture com o talharim delicamente e está pronto!!!!

Agora não tem mais desculpa de dizer que não sabe fazer nada!